JAKARTA - Kematian biota budidaya meningkat akibat penyakit maupun kekurangan nutrisi bagi pertumbuhan dan ketahanan tubuh biota. Kepala Balai Bio Industri Laut (BBIL) LIPI, Ratih Pangestuti mengungkapkan, teknologi formulasi pakan buatan dan imbuhan pakan menjadi perhatian tim peneliti untuk meningkatkan ketahanan biota terhadap penyakit, perubahan lingkungan, maupun kandungan nutrisinya. ”Sekaligus dapat memenuhi minat masyarakat pembudidaya terkait pengetahuan dan informasi pakan buatan dan kebutuhan nutrisi biota hingga dapat terpenuhi,” ungkap Ratih.

Untuk itu, Ratih menyebutkan salah satu teknologi pakan buatan untuk biota budidaya yang sudah dikuasai oleh BBIL LIPI adalah teknologi formulasi pakan buatan untuk pakan Abalon atau yang juga dikenal dengan Siput Mata Tujuh dan moist pellet dengan kandungan spirulina untuk pakan Lobster. ”Studi formulasi pakan buatan untuk Siput Mata Tujuh dimulai pada 2009, sedangkan untuk Lobster pada 2014. Penelitian dan pengembangan kualitas pada kandungan pakan buatan dan imbuhan pakan Feed additive pada biota Abalon, Ikan, dan teripang telah diinisiasi sejak 2017,” jelas Ratih

Asep Ridwanudin, peneliti Balai Bio Industri Laut LIPI mengungkapkan dari temuan studi salah satu kandungan formulasi pakan buatan, yaitu penggunaan nukleotida dan Feed additive. ”Nukleotida merupakan salah satu unsur penting atau bahan tambahan (imbuhan pakan) yang digunakan dalam formulasi pakan buatan, seperti vitamin, glucan, probiotik, fitobiotik dan asam organik,” jelasnya. ”Nukleotida merupakan suatu molekul yang tersusun atas tiga komponen utama, yakni gugus fosfat baik itu tersusun atas 1 atau lebih group gugus fosfat; tersusun atas gula pentosa; serta tersusun atas basa nitrogen,” tambahnya.

”Pada kegiatan budidaya biota, nukleotida ditambahkan kedalam pakan dalam bentuk inosin monofosfat (IMP), adenosin monofosfat (AMP), guanosin monofosfat (GMP), uridin monofosfat (UMP), sitidin monofosfat (CMP),” terang Asep mengenai cara memformulasi pakan biota. ”Bisa juga dalam bentuk campuran antara IMP, AMP, GMP, UMP, dan CMP dengan rasio tertentu,” ungkapnya.

Menurut Asep, ada dua peran dari nukleotida. Pertama, nukleotida berfungsi sebagai feeding attractant untuk meningkatkan asupan pakan atau feed intake untuk meningkatkan pertumbuhan biota budidaya. Kedua, nukleotida sebagai immune-stimulant dengan cara meningkatkan beberapa parameter respon imun atau daya tahan tubuh didalam biota. ”Perannya dapat meningkatkan daya tahan terhadap bakteri atau penyakit maupun terhadap perubahan lingkungan,” sebut Asep. Selain kedua peran tersebut, nukleotida diketahui memiliki peran di dalam proses biosintesis asam lemak rantai panjang tak jenuh atau long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA). ”Caranya dengan meng-konversi rantai pendek asam lemak menjadi rantai panjangnya,” tambahnya.

Sebagai informasi, webinar ini turut menghadirkan tiga pembicara: (1). Ichsan Ahmad Fauzi, Dosen, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Institut Pertanian Bogor (IPB); (2).Ibnu Sahidhir, Perekayasa Balai Budidaya Air Payau Ujung Batee, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP); (3) Abung Maruli Simanjuntak, Technical Sales Manager Aquaculture, PT. Biomin Indonesia.